Chi Sono

Chi Sono

Sono un biologo molecolare, dottore di ricerca in Biologia Molecolare e Cellulare, Specialista in Scienza dell’Alimentazione, esperto in Alimentazione in età pediatrica e Disturbi Alimentari.

Ho iniziato la mia carriera da ricercatrice in un laboratorio di genetica molecolare lavorando sugli oncosoppressori umani.

Ho vinto una borsa di Studio presso IRBM Istituto di Ricerche di Biologia molecolare a Pomezia, durante la quale ho iniziato a lavorare nel campo della terapia genica.

Ho conseguito il dottorato di ricerca in Biologia Cellulare e Molecolare- Università di Tor Vergata- lavorando presso la Merck Sharpe and Dohme sempre nell’ambito della terapia genica, e nello specifico sull’applicazione di vettori adenovirali in un modello. Ho vinto una borsa di studio presso il Ceinge Biotecnologie di Napoli durante la quale ho continuato ad occuparmi di terapia genica.

Quando ho iniziato ad interessarmi di alimentazione, ho frequentato un Corso di perfezionamento in alimenti alimentazione e prodotti nutraceutici- università degli studi Federico II e ho conseguito la Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione cum laude et plauso presso la Seconda Università di Napoli.

Ho Collaborato dal 2009 al 2019 con il Prof Tripodi, Pediatra e Neonatologo presso il centro Baby & Mother Care dove mi sono occupata di Nutrizione in età Pediatrica e in particolare allattamento, divezzamento, obesità infantile, e disturbi alimentari di infanzia e adolescenza e psicodinamica dell’alimentazione in età evolutiva in genere.

Ho svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Salute Mentale della Seconda Università di Napoli, dove mi sono occupata di Disturbi Alimentari e di neurobiologia del comportamento alimentare fino al 2018, anno in cui sono stata chiamata a Salerno per l’avvio dell’Area Nutrizionale della Struttura Residenziale Regionale per i Disturbi Alimentari, ASL di Salerno, la prima struttura per il ricovero in percorso riabilitativo specialistico della Regione Campania.

Dal 2020 svolgo esclusivamente attività di libero professionista presso il mio studio, dove mi occupo di riabilitazione psiconutrizionale nei Disturbi Alimentari in stretta collaborazione con diversi professionisti( psichiatri, psicoterapeuti, medico di medicina interna, ginecologo, cardiologo, gastroenterologo).

Diet Coach nasce dall’esigenza di mandare un corretto messaggio alimentare a tutti, anche e specialmente a coloro che cercano professionisti dai nomi strampalati.

Sì, perchè “Diet Coach” è un termine che non avendo nulla di scientifico, non garantisce certo professionalità e titoli di studio, in quanto si tratta solo di modo moderno di indicare qualcuno che vuole occuparsi di alimentazione! Con questo non voglio denigrare il mio “nome in codice” DIET CAOCH , a cui sono invece particolarmente affezionata, ma mi preme di chiarire il motivo di una scelta del genere, dal momento mi batto tanto affinchè tutti abbiano le informazioni per distinguere il personale qualificato, dai ciarlatani, commercianti di diete di moda.

Quindi io sono un diet coach qualificato con l’ambizione che il mio messaggio raggiunga proprio tutti. Per questo motivo ho iniziato a scrivere sui social e su alcune riviste e quotidiani: al di là dei miei pazienti, è importante spiegare la vera scienza. E siccome nel mondo del benessere e della dietetica ci sono più ciarlatani che professionisti, ho deciso di dedicare una parte del mi tempo alla divulgazione. Sapere (o pensare di sapere) cosa si può mangiare rispettando uno stile di vita salutare, non rende certo le persone capaci di farlo, anzi! Solitamente infatti un buon pasto saporito e ricco è legato al senso di colpa o al “da domani mi metto a dieta”, il chè crea un circolo vizioso che non riesce a far godere del buon pasto (a causa del senso di colpa) e non riesce a far dimagrire (a causa dei propositi dietetici irrealizzabili che seguono lo sgarro).

La neurobiologia del comportamento alimentare insieme alla psicodinamica dell’alimentazione e alla scienza dell’alimentazione forniscono tutti gli strumenti per rompere questo circolo vizioso ed imparare un corretto stile di vita e un equilibrato rapporto con il proprio corpo.